A les escoles bressol

A Cuina Justa treballem amb molta cura alhora de preparar els àpats de les nostres escoles bressol, ja que considerem que l’alimentació dels més petits és la base per al seu bon desenvolupament.  Seguim les recomanacions dels programes d’educació alimentària i pràctiques de vida saludables a nivell europeu i estatal, que vetllen per a la bona salut de la població infantil i juvenil.

Per això, tenim en compte:

La Qualitat

La utilització de productes de temporada i els de producció local.

La varietat de colors i la combinació de textures dins d’un mateix àpat, sobretot pels infants que ja comencen a menjar el menú complet.

Fer que un plat sigui més atractiu en colors i textures pot ser decisiu en la seva acceptació per part del infant.

Proporcionar als comensals un àpat de qualitat, tant des del punt de vista nutricional com segons els criteris higiènics, sensorials i educatius.

La Quantitat

La valoració quantitativa de les racions segons l’edat dels infants.

No només cal equilibrar els menús en varietat d’aliments, si no també servir les racions adequades a cada edat. Això ens evitarà caure en excessos o deficiències.

Flexibilitat

L’adaptació dels menús a diferents requeriments de salut dels nostres comensals, com poden ser:

els menús per a infants al•lèrgics o intolerants a algun ingredient o aliment

els adaptats a condicions de règims especials

els adaptats a malalties cròniques que necessiten d’una cura especial en l’alimentació

Higiene

La higiene més estricta en les elaboracions i el control de temperatures de transport i de servei. Per això treballem amb assessors que ens aconsellen en tot moment i que fan la supervisió higiènica dels nostres processos d’elaboració i servei.
 

Ens impliquem activament en la important tasca d’aconseguir entre tots, famílies, educadors i menjador de la llar, que els nostres infants tinguin una alimentació saludable en tots els sentits.