Gestió de cuines externes

Des de Cuina Justa oferim el servei de restauració de gestió de cuines en el propi Centre.

Tenim experiència en la gestió de cuines ubicades en el mateix centre del client des de 1997, gestionant més de 2000 menús en 5 cuines externes.

Hem creat una concepció d’organització basada en un treball mixte a través de l’acció directa des del propi Centre i alhora en les accions transversals des dels diferents departaments especialitzats de Cuina Justa.

    * Directa, perquè compta amb persones en exclusivitat, dins el propi Centre amb responsabilitats úniques i a ple rendiment, treballant per i per al client en les seves demandes, necessitats, hàbits, i suggeriments. És l’element subjectiu de l’organització, ja que ens adaptem i treballem per a oferir-vos una cuina i un servei a la vostra mida.


    * Transversal, perquè incorpora persones especialitzades de les diferents àrees de Cuina Justa. Treballant des de fora generem una optimització en els procediments. És l’element objectiu de l’organització, ja que coordina i controla tot allò que envolta un àpat des de cada departament, portant-lo a taula amb la màxima garantia de qualitat i gust.


    * Ens en fem càrrec del personal de cuina, tot i que intentem sempre incorporar i reforçar el servei amb personal fràgil. Aquest és aportat des del propi municipi o des del mateix client si fos el cas.


    * Generem una formació continuada i un seguiment periòdic de tot el personal.