CAST · CAT · ENG

Gestió integral de cuines a les instal·lacions dels nostres clients, on coordinem:

• Personal (cuiners, ajudants i monitors)

• Compres

• Lliuraments

• Seguiment permanent segons el nostre Pla de Fidelització

• Projecte educatiu al menjador escolar

• Cobraments

• Pla de seguretat alimentària, nutrició i al·lèrgens

Mitjançant el nostre sistema de transport de línia calenta i opcional de línia freda en:

• Escoles i instituts

• Centres de dia

• Escoles bressol

• Empreses

 

Video realitzar per l’escola Vila-Olimpica sobre el projecte Cuina Justa a la cuina de l’escola.

Us presentem el Lipdub que els nens i nenes del menjador del Pere IV (escola client de Cuina Justa) ens han dedicat conjuntament amb l’equip de monitoratge i cuina.

Cuina Central de Cuina Justa

Les bases del nostre dia a dia tenen com a referents uns punts de treball clau i indispensables per a nosaltres a l’hora de definir, cuinar i servir cada àpat proposat:

Definició

 

Els diferents grups d’aliments, afavorint els de temporada i els de producció local.

 

L’adaptació dels menús a diferents requeriments de salut.

 

Potenciar la varietat i la identitat gastronòmica i els aspectes culturals de l’alimentació.

 

La complementació diària dels diferents àpats i les recomanacions nutricionals quant a necessitats diàries dels diferents nutrients.

 

El consum de verdura i/o fruita en cada àpat.

 

El consum regular de llegums i fruita fresca, làctics, peix i plats proteics d’origen vegetal.

 

La vostra opinió!

 

Elaboració

 

La combinació de diferents tècniques culinàries, potenciant les que aporten menys greixos i respecten al màxim la qualitat nutricional dels aliments.

 

La higiene més estricta en les elaboracions i el control de temperatures de transport i de servei.

 

La valoració quantitativa de les racions segons el tipus de comensals.

 

L’ús de l’oli d’oliva, pa ecològic i altres productes ecològics o de proximitat.

 

Més de 35 menús específics segons l'usuari  (vegetarians, celíacs,…)

Presentació - Servei

 

La varietat de colors i la combinació de textures en un mateix àpat.

 

Proporcionar als comensals un àpat perfecte i de qualitat, tant des del punt de vista nutricional com dels criteris higiènics, sensorials i educatius.

 

Educar en el temps de menjar els hàbits de vida saludable, mitjançant la convivència i el respecte.

La nostra ideologia com empresa social, que aposta per l'heterogeneïtat i  la singularitat, es reflecteix en el menjador.

Programa pedagògic adaptat a la particularitat de les persones.

 

Tertúlies d’hàbits, costums i nutrició.

 

Els nostres sandvitxos, elaborats amb matèries primeres de qualitat, asseguren una nutrició adequada en qualsevol lloc i moment del dia.

Registrem els nostres productes en català, castellà, anglès, francès i àrab.

Productes també disponibles per a pícnics de col·lectivitats i esdeveniments.

La nostra varietat de sandvitxos, equilibrats i amb pa ecològic, inclou:

La nostra varietat d’amanides elaborades conserven totes les seves propietats ja que sempre utilitzem ingredients de primera qualitat i són cuinades amb un procés totalment artesanal i amb productes de proximitat. Són ideals per ser degustades a qualsevol lloc i moment del dia, i alhora són saludables.

Les amanides són ideals per als nous estils de vida ja que permeten gaudir d’un plat tradicional, de molta qualitat i sa, sense haver de dedicar gaire temps a elaborar-lo.

Producte també disponible per a pícnics de col·lectivitats i esdeveniments.

 

Lineal de producte a l'Aeroport de Barcelona

Des de l’any 2006 hem consolidat una línia de treball amb productes de 4 gamma, exactament, manipulació de fruites i verdures envasades per consumir directament.

A través de l’aliança amb Cutting’s, Areas i Aramark, hem inserit 40 persones en un lloc de treball estable.

 

Apostem per sumar objectius i resultats d’èxit amb empreses. Suma’t a nosaltres!

 

Servei de manipulació d’aliments a empreses

Cuina Justa introdueix una nova mirada a partir de conceptes tradicionals com la masoveria i una filosofia que procura una producció sostenible, ecològica i social.

La missió de Cuina Justa persevera en la consecució de noves vies per articular la inserció laboral en el món agroalimentari. L’oportunitat que ens ofereix l’explotació agrícola de la masia de Cal Tudela, al delta del Llobregat, és un exemple innovador.

 

Plantació al Prat de Llobregat

Carretera Sta Creu de Calafell, 106.  ·  08830 Sant Boi de Llobregat. Barcelona (Spain)  ·  Tel. +34 93 630 32 34